开怀畅享 爱家味特色小吃

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2014-05-28

生活在城市里面,我们会发现很多印象中应该是大快朵颐的菜式,现在都走起了精致路线,众多私房菜馆拔地而起,而且价格都不菲。想大口吃肉、大口喝酒,却又不想关顾路边摊,8月24日,开饭喇带领6位开饭食家一起来畅享爱家味特色小吃。蒙古羊排、各式小吃,就应该鼓动腮颊,痛痛快快地大吃一顿。



每人先来一大碗小米粥,开开肠胃。绵绸的小米粥,满满的一大碗,从分量和质感,我们就已经感受到了店家的用心。

蒜蓉娃娃菜,这一道菜更像是上汤娃娃菜,可能很多平时口味比较重的人,会不屑于这道平凡的菜。其实白菜含有丰富的粗纤维,能刺激肠胃蠕动;接下来大家吃的烤羊排都是偏上火的,还可以起到清热去火的作用。



酱牛展肉、牛筋、牛肚拼盘。酱牛展肉肥瘦相间,特别筋道;酱牛肚,鲜香绵软;酱牛筋,牛筋软韧,香味十足,就是不大好夹,大家用筷子夹牛筋的时候都在旁边用勺子“帮衬”着。



使用的是陈村粉,加上陕西做法而做成的“特色涼皮”。因为陈村粉本身具有一定的柔韧性,比较嫩滑,所以凉拌着吃,口感还是不错的。不知道真正的陕西凉皮又怎样呢?留下一个疑问,希望下次有机会可以品尝到真正的陕西凉皮。





烤特级羊排,是用羔羊排烤制的。羔羊排肉质柔软有弹性,香辣可口。一大盘烤特级羊排,一下子就被我们消灭了。不得不感慨,减肥路上敌军太强大了。



拍黄瓜,不过不失。老虎菜,味道微酸偏辛辣,清爽利口,对于消食很有帮助。

食家思琦Zukee: 老虎菜(无辣椒版本), 一道很出名的东北菜 - 大葱+黃瓜+香菜,这道菜的故事 - 婆婆让不会做饭的儿媳妇做一道菜,情急之中媳妇拌了个菜。婆婆吃后感慨: 媳妇, 你真虎! (虎:在东北方言中除了指老虎之外,还意指此人傻、缺心眼。)涼拌的做法新鮮爽口,非常开胃,实为夏日之佳品。



食家思琦Zukee:饺子:紫菜+酸菜+牛肉+羊肉。对于蒸饺子我是百吃不腻,紫菜馅真的是头一次吃到,口感很特別。牛羊和酸菜馅依然是我的大爱。(图片by思琦Zukee)



烤普通羊排,肥瘦相间,比起羔羊排多了一层肥肉,羔羊排都是精肉。普通羊排还有两种做法,一种就是孜然味烤的,另外一种就是水煮的,蘸着酱料吃。



食家思琦Zukee:烤普通羊排,反而这是我的偏爱,因為羊排夹层的油脂,和绵密的羊肉有机结合在一起,咬下去,油汁溢出的那一瞬间,幸福满载!

凉拌羊肚丝,是我个人偏爱的下酒菜,脆爽的羊肚丝,分明的口感和浓郁的酱汁,一条羊肚丝和一口冰冻啤酒,和在座的食客嘮咳吹水侃大山,快哉!

食家Evansary:那个特级羊排,应该是羊身体一个号的部位,基本都是瘦肉,香辣可口,有一定的嚼劲。而那个普通羊排,我觉得味道更加,首先外表皮很脆,肉是肥瘦相间的,里面的骨头基本是脆的,好吃极了!


最后上桌的是羊杂粉丝汤,热乎乎的冒着热气,味道很是诱人。一碗羊杂粉丝汤下肚,溢满鲜美,整个肚子都是暖呼呼的。

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