广州特色-当当云吞

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2014-06-10

广州特色-当当云吞

如果说要吃传统的广东肠粉一定要到西关,那么要吃传统的广府云吞则一定要到沙湾。

当当云吞店,师从百年老店——师傅云吞,是沙湾云吞店中的老字号。当当云吞素来以汤底够浓、馅料够足、味道够鲜闻名,面皮薄滑,一“啖”一个,即可将滋味尽收舌底。除了传统的“金鱼”云吞,当当云吞的特色之一还在于形状如牛角。据说一是因为古时沙湾人养殖水牛普遍,因此云吞也都包成牛角状。二是沙湾人喜用炸云吞下酒,叠成角状的云吞油炸起来更脆香甜美。


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