专为小朋友煲的健脾开胃汤----山楂麦芽猪横脷汤

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2014-06-24

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这款山楂麦芽汤是一直经常煲给女儿喝的一款汤,它清热,健脾,开胃,助消化,并还能消疳积,是小朋友们调理身体的一款好汤。

专为小朋友煲的健脾开胃汤----山楂麦芽猪横脷汤

原料(两个小孩的量):

山楂  15克、麦芽  25克、谷芽  25克、小麦  25克、蜜枣  2颗、独脚金  15克、猪横脷(猪胰)  1条。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。

3、麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。

4、独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。

5、山楂、蜜枣洗干净备用。

6、锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。

7、所有材料处理完毕后沥干水分。

8、砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。

9、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。

专为小朋友煲的健脾开胃汤----山楂麦芽猪横脷汤

喝的时候,视个人口味加入适量盐。

甘甘甜甜,大人小孩都能喝。

在我们珠三角,这款汤可是辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。

以下资料来自网络:

猪横脷,就是猪胰,猪的脾脏,属于免疫器官。因为长在腹部之中,与肠道横着连在一起的,象是一长舌,广东话叫做“猪横脷”,它性味:甘、平、无毒,并有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效。对脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂治疗有一定的辅助作用。

独脚金,也叫“疳积草”,有清热,消积功效。健脾消积,对于小儿疳积,小儿夏季热,小儿腹泻,小儿伤食都有一定的治疗效果。

山楂、麦芽、谷芽都具有消食化积、健脾开胃的功效。


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