秋季润燥吃奶油玉米 益肺宁心又开胃

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2014-08-12

秋季润燥吃奶油玉米 益肺宁心又开胃


一、秋吃玉米益肺宁心健脾开胃

玉米是中国的第一大粮食作物,它营养丰富,味道可口,做法多样,受到人们的喜爱。玉米性平、味甘,淡;归脾、胃经,可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋,尤其是玉米须被收录为常用药物,玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能,主治急、慢性肾炎,水肿,急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。从营养学的角度来说,玉米中的膳食纤维含量很高,能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄,进而预防便秘、肠炎、肠癌等,此外,玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

二、用眼一族多吃一些玉米来护眼

对于电脑族、学生族来说,每天长时间的工作和学习会加重用眼负担,出现眼部疲劳、酸涩等症状,这时候,在使用一些不含防腐剂眼药水缓解酸涩的同时,也可以有针对性地选择一些护眼的食材,玉米就是其中的一种。玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生,同时保护用眼一族的眼睛健康。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

主题:奶油玉米

食材:培根1片,甜玉米半根,奶油一勺,沙拉酱适量,黑胡椒适量

做法:

1、将培根切成小碎片,甜玉米剥粒后淘净煮熟,捞出过凉水备用;

2、取炒锅,将切好的培根碎片倒入,开小火不加油慢慢煸炒,直至培根卷曲微微透明炒熟;

3、下入煮好的玉米粒和一勺奶油,奶油炒化后充分搅拌均匀后关火;

4、将炒好的奶油玉米与培根盛出,再挤入适量沙拉酱,撒少许黑胡椒粉,拌匀后放凉即可食用。


美食与旅游更多 >>