中秋未到饼先行,来一个巧克力香辣牛肉味!

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2014-08-22

    话说去年大家对奇葩月饼的讨论好像才刚刚停歇,转眼之间,又是即将到来的月圆之夜。那么今年会有哪些令你目瞪口呆的奇怪组合呢?不会又对着卖月饼的老板喊:“来个韭菜馅的,还有榨菜肉丝、飘香卤肉、洋葱馅……”你确定你要的是月饼吗?


中秋未到饼先行,来一个巧克力香辣牛肉味!

百年老店的五香椒盐咸月饼 

    商州的老马家月饼店是一家传统月饼店,有着上百年的历史。该店的月饼馅料主要由花生、核桃、瓜子仁、芝麻、玫瑰馅、白糖、大豆油,小麦粉等制作而成。近年来,随着市场的变化,他们又增加了八种果酱口味。尤其是今年新推出了咸月饼,主要有两种口味:五香味和椒盐味,这两种口味主要针对糖尿病人和一些不喜吃甜食的人。价位则与往年一样,没有太大的变化。

据老马月饼店介绍,一般在中秋前夕,各个西饼店都在努力打“月饼战”的情况下,他们则在保持传统的工艺的情况下,再创作一些独特的口感月饼,因此也吸引不少顾客前来捧场。


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榨菜肉丝馅:这不是包子,是月饼!

   榨菜肉丝陷,是被脆脆的薄皮包裹着,看起来像一个包子的形状。于是,大家很难分辨这就是月饼,而不是包子!但是,作为开创者会很负责任的告诉你,这就是月饼,还是今年我们主打的月饼口味!吃起来外酥里暖,肉肉也肥而不腻,还是非常容易让大众接受的一款口味。

据了解,榨菜肉丝月饼,可是杭州人情有独钟的特色食品,比起广式和苏式月饼,老底子的的榨菜鲜肉月饼拥有更多的粉丝,除了九月生活、九芝斋等老牌食品店,大型超市里也都有得卖。


 中秋未到饼先行,来一个巧克力香辣牛肉味!

无厘头混搭:巧克力香辣牛肉月饼

    外表黝黑,外皮是巧克力的,里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力,麻辣鲜香的牛肉馅,简直就是外焦里嫩的现实版写照,这种月饼应该属于中西结合,然后偏向于西式快餐厅。仔细想想,一个月饼,包含了牛肉、面包、巧克力,主食加甜品,真可谓是一应俱全啊!难怪有网友评论:这位厨师是经历了怎样的人生,才能创造出如此“黑暗”的组合?此月饼一出,估计那些传统的五仁月饼在江湖上再无地位了。

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概念月饼走健康路线

    “概念月饼”指的是主打绿茶、咖啡等新口味的月饼,且多以散装为主。然而今年,“概念月饼”更是搭上“健康牌”,推出全素月饼、玫瑰花月饼、竹炭月饼等。据了解,竹炭月饼号称是在月饼里添加了竹炭粉,能吸收体内毒素,有排毒养颜、减肥功效。全素月饼则是针对素食人群,口味相对比较清淡,而玫瑰花月饼则有美容养颜的保健功能,尤其适合女性。另外,还有一些把蔗糖换成麦芽糖,有着补铁、补钙等保健功效的月饼,对商家来说,这也许只是他们作为新口味月饼推广的噱头。

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黄金月饼:只可观赏 不可吃的月饼

    虽然距离中秋节还有一些日子,但“眼花缭乱”的月饼礼盒已争相亮相,铺天盖地的月饼广告也不放过每一个角落。连一些黄金珠宝店也跟起风推出了“纯金月饼、纯银月饼”套装。但这些昂贵的“观赏月饼”,是不是可以作为中秋节送礼不能送月饼之后的礼品套装呢!


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