白扁豆芡实猪肚汤,养胃健脾

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2015-11-21

白扁豆芡实猪肚汤

       冬季开始,人们往往过多强调进补,于是食不停口,还会吃一些炖品,这些炖品往往都是油腻食物,吃多了会加重肠胃的负担,导致消化不良,胃部不适、胀气等,选择:补助、补益、滋阴补阳等方法因人而异的进补。这道款白扁豆芡实猪肚汤具有健脾益胃、益肾固精等功效,适合脾胃消化不良人群食用。

原料

猪肚300克,茯苓10克,淮山(干)12克,芡实12克,白扁豆10克,胡椒粒、姜、淀粉、料酒、食盐适量。

做法

1、猪肚洗净,加少许淀粉揉搓,里外反复几次,最后用水冲洗干净,切成条状,备用;锅里放入清水、猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可关火,捞出猪肚备用;

2、芡实、茯苓、淮山、白扁豆分别洗净,提前浸泡,备用;姜洗净,切片备用;

3、把猪肚、芡实、茯苓、淮山、白扁豆、姜片、胡椒粒一起倒入炖盅中,用武火烧沸,再用文火慢炖1个小时左右至猪肚熟烂;

4、食用前加适量食盐即可。

功效

健脾益胃、益肾固精。

食材分析

猪肚:性微温,味甘,归脾、胃经;具有补虚损,健脾胃之功效;

芡实:性平,味甘、涩,归脾、肾经;具有益肾固精,补脾止泻等功效。

温馨提示

产妇慎食。


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