苦瓜羊肉粥
入冬之后，人体与自然界阴阳消长相应，阳气闭藏，阴气旺盛，在早晚很容易被寒气入侵身体，引起发烧、咳嗽、咽喉疼痛等病症；这道苦瓜羊肉粥就有生津、润肺、补肾、健脾等功效，适合津液亏损的人群食用。
原料
粳米100克，燕麦片40克，羊肉200克，苦瓜100克，姜、荜拨、料酒、食盐、胡椒粉适量。
做法
1、把粳米、燕麦片分别洗净，倒入盆中备用；
2、羊肉洗净，切小块，姜、荜拨分别洗净，姜切片，把羊肉、姜片、荜拨加适量水一起倒入高压锅中，压煮15分钟左右，备用；
3、苦瓜洗净，对剖，去籽，切片，用盐水抓洗去苦味，使其松软；
4、把粳米、燕麦倒入沙锅中，加适量清水，用武火烧沸，待粥八方分熟后，倒入羊肉汤、苦瓜、料酒，拣出荜拨，滚煮至粥稠；
5、食用前加适量食盐、胡椒粉搅匀即可。
功效
温补气血，益肾补阳、开胃健脾。
食材分析
羊肉：性温、味甘、归脾、肾经；具有温补气血，益肾补阳、开胃健脾的功效；
苦瓜：性寒、味苦、归胃、心、肝经；具有益气壮阳、补虚损等功效。
