厦门小吃攻略,|杏林的爆款美味全在这里啦!

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2016-03-24


岛外美食篇|杏林的爆款美味全在这里啦!就等吃货你点开了。

岛外美食篇|杏林的爆款美味全在这里啦!就等吃货你点开了。

          

                                  厦门市旅游局


                                                                                           

厦门小吃攻略,|杏林的爆款美味全在这里啦!



吃货界流传的,美食小吃都在岛外

这次小编带你来杏林寻找美味

小小的杏林竟然如此深不可测啊

让老饕都惊呆了。

很多美味小吃都令人想私藏,

可不能再排队了。




炳记小点

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猪脚面


强力推荐猪脚面,猪脚软而香,韧而有味,汤汁浓厚在闽南有吃猪脚面去霉运的说法,所以最近想改运的同学也可以来试一下猪脚面,添添好运。

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猪肚炖罐


这家的猪肚炖罐炖的也十分用心。猪肚大片大片的以最佳软嫩的口感呈现,汤清味浓,一碗下去,感觉整个脾胃都被熨帖了,完全就是烹煮猪肚该有的专业水准。再看看炖罐上斑驳的裂痕,你也会知道这是一家难得的老店了。

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地点 |杏林白泉市场服装批发区域旁



宜玲猪肝面线

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猪肝面线+炸排骨+卤料 


主打猪肝面线,猪肝是烫熟的而非事先煎过,因而口味比较清淡。但是刀工和处理都很好,没腥味。搭配青菜和煎蛋,完全就是小时候阿嬷的味道。调味好、火候棒的炸排骨完全就是教科书般“鲜嫩多汁”“外酥里嫩”。卤料也是推荐。两个人,两碗猪肝面线,一份炸排骨,一份卤料,就可以解决一顿饭,解馋又实惠。

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地点 |杏林万龙中庭



本港枸杞叶面线


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枸杞叶海蛎面线+洋参鸡仔胎炖蛋


这家店的洋参炖蛋也是小编的最爱。与寻常的炖蛋相比,这里的炖蛋原料为鸡仔胎和洋参,味道十分特别。除此之外还有虎尾轮小肠汤,虎尾轮有清热解毒的功效,特别适合熬夜的人。

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地点 |杏林阿莲美食园旁



168煎包


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煎包+大肠血汤

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煎包一个2元,肉馅实在,伴有些许甜味,还有汤汁流出,底部也煎的嘎嘣脆,可谓是童叟无欺,既实惠又实在。而且除了煎包,这家店也有在卖大肠血和面线汤,煎包吃多了,嘴干,喝碗面线汤是绝佳的选择。


地点 |杏林光华里120号





剑锋大肠血


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大肠血


这家小店的大肠血汤里不仅有大肠血还有大肠,加了胡椒粉还有芹菜末,很好地中和了大肠的味道。店里也有在卖咸饭和海蛎饼,如果对这些不感兴趣,也可以去旁边的杏林第一包买几个包子来配大肠血 ~

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地点 |杏林纺织西路





天天鲜牛肉馆


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牛杂汤+秘制酱料


杏林明达玻璃站后的天天鲜牛肉馆开业已18年有余,拥有一大批忠实粉丝,小编最爱的是牛肉面和牛杂汤。汤是24小时不间断熬煮,加入老板独家配制的药材包,牛肉汤的美味不言而喻。牛肉面的牛肉紧实有味,面条劲道,牛杂汤里的牛筋弹牙嫩口,满满的胶原蛋白,牛肚爽脆,蘸上秘制酱料,非同一般的享受。

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地点 |杏林西路(明达玻璃公交站后)





尚好美食


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丸子汤+黑胡椒炒饭


要特别推荐的是黑胡椒炒饭,腊肠、瘦肉切丁,香菇切碎,鸡蛋滑散,加入青豆和黑胡椒酱,然后加入米饭爆炒,最后在出锅前撒上一把葱花。一口吃进去,所有味道在嘴里绽放。两个字:值了。

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地点 |杏林白泉菜市场花鸟区旁





特色小吃


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冬粉鸭+鸡仔胎


特色小吃可是杏林小吃店的常青树之一,开门营业至少二十年有余。主打沙茶面,冬粉鸭和鸡仔胎。小编要推荐的是他家的冬粉鸭,汤清微甜、粉丝顺滑爽口,鸭肉新鲜,烹调方式保留了食材的本味,蘸上秘制的酱料非常好吃。鸡仔胎食材新鲜,做法传统,味道自然不在话下。

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地点 |杏林西路(明达玻璃站后)





阿德章鱼土笋冻


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土笋冻


岛内有二市土笋冻、西门土笋冻,而杏林有阿德土笋冻。阿德卖的是海沧土笋冻,营业十年有余,拥有大批粉丝。土笋冻料足味美,十分清甜,蘸上秘制酱料,对于爱吃的人来说,简直就是超级美味。章鱼爽口清脆,搭配的萝卜酸也十分可口,让人吃完还久久回味。

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地点 |杏林南路4号





巧灵饮食店


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除了备受大家推荐的海蛎面线,另一个不错的选择就是肉蓉面线。店家自制的肉蓉Q弹爽口,味道做的很家常,里面加了花菜和炒三丝罐头,汤浓味美,而且分量很足。出锅前加了芹菜末和葱头油,香气扑鼻,让人忍不住食欲大开。

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地址:杏林文华里(联通杏林营业厅附近)





2+1水果炒冰



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 牛肉汤砂锅+芒果炒冰


既然是炒冰店,怎么可以错过水果炒冰。一定要吃水果炒冰,错过你可是会后悔的。2+1的水果炒冰一吃就知道才不是加果酱下去炒的,一吃嘴里就是嘎嘣脆,水果味!吃完热热的砂锅,再来一份冰冰的水果炒冰,带你领略不一样的冰火两重天。但是肠胃不好的你可要悠着点哦~

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地址:小陈沙茶面对面的巷子里 



高浦沙茶面


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 鸡仔胎炖罐+沙茶面


老板娘说她最自豪的就是这碗沙茶面,二十几年味道从来都没有变过,仿佛是在食客的胃中播下了种子,让他们念念不忘。她家鸡仔胎炖罐的味道也很纯粹,给很多不敢直接尝试鸡仔胎的同学提供了另一个食用鸡仔胎的选择。虽然地点难找,但是花点小心思或者稍微问个路,应该难不倒吃货。

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地址:杏林高浦村菜市场里





老蔡牛肉拉面馆


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 凉拌牛肚


除了牛肉拉面,店里的凉菜也是一大特色。各种经过长时间炖煮的牛肉、牛肚,捞起晾去水分,再经由老板娘现切现拌,麻利地倒腾佐料,不一会儿就上桌了。凉拌的牛肚爽口弹牙,牛肉厚实入味,如果这时是夏夜,来瓶啤酒,夹口凉菜,该有多享受。

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地址:杏林东路(杏东公园旁)





没有店面的面线糊


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▲ 面线糊


面线是闽南的一种特色面食,其含有的吉祥富贵、长命百岁等美好寓意,早已融入闽南人的日常生活中。不同于一般的面线糊,这家的面线糊汤清,面线不糊不烂,里面有猪血和瘦肉,出锅前还淋上了自制的葱头油,香气扑鼻。

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地址:杏林纺织路(杏林第一包旁) 



巧祝好吃韭菜盒



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▲ 韭菜盒


韭菜盒,层次分明而细致,炸制后的口感皮酥香脆,内馅烫口而鲜美,带有韭菜的咸香。美食家常说:“不时不吃。” 所以春天吃韭菜盒还蛮适合的,因为这个季节刚割下来的韭菜都是最鲜嫩的。店里还有卖面线糊和虾面,早餐就这么搭配着韭菜盒吃,也可以轻松搞定。

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地址:杏林明达玻璃对面的小巷子里



忠英土笋冻



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▲ 土笋冻


单从外观上看,这家的土笋冻给人的第一感觉是剔透,沙虫都搓洗的很干净,没什么杂质,搭配萝卜酸和厦门辣,吃起来十分清爽,口感Q弹。无论是夏天还是冬天,零嘴还是下酒菜,土笋冻都是一款深受闽南吃货喜爱的咸味果冻。

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地址:杏林南路(中铁花园附近)





豪味道



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 烧仙草+牛奶布丁


烧仙草是豪味到的招牌主打,芋圆都是老板现搓现煮,说不定你去的时候还可以看到老板在后厨搓芋圆。一大碗的烧仙草,里面加了满满的料才10元。牛奶布丁其实更应该说是牛奶果冻,吃进嘴里都是浓浓的奶香味,让果冻爱好者完全停不下来。

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地址:杏林西路(明达玻璃站旁)



阿全小吃


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▲ 鸭肉面线


发现杏林人民真的好爱沙茶面,所以阿全家也有卖沙茶面,从早餐时段一直营业到晚上。店里还有炸五香和海蛎饼,如果觉得鸭肉面线不够饱,搭配着吃味道也不错。

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地址:大学康城总站斜对面


属于吃货的春天来啦~

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