【山石闽菜】鼓浪屿美食,三十年本港好味道

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2018-01-23

 山石闽菜,店名与晃岩路这条路的名字,海鲜拍档,品牌升级,门面,环境,菜品,都有很大的提升,从特色不鲜明的大排档变成高端大气上档次的私房菜。十年的老餐厅,打心眼里感到服气。而山石闽菜,在鼓浪屿上已经开了三十年了。山石闽菜主打新鲜海味与正港闽菜,食材大部分明码标价,少数按时价计算。正常点菜,人均80+足以。

    从1987年只能摆开两张桌子的小店开始,由鼓浪屿土生土长的原住民掌勺,几经搬迁,发展到了现如今的一栋独立小楼。三十年间专注于新鲜海味与正港闽菜,同时还钻研闽菜小吃的风味,做出来的口味让正港厦门人都赞不绝口。即使是在鼓浪屿,到店客人中回头客、本地客依然很多。
    推荐菜:
    【山石小春卷】春卷是厦门民间节日传统美食。 饼皮轻薄还带着Q劲儿的,在饼皮里依次填充贡糖、海苔末、香菜、包馅卷成卷,一个春卷就包好了。

鼓浪屿美食,三十年本港好味道

   
    【芋头绿茶猪手】山石主厨亲研秘制的招牌菜。猪手的油脂逐遍漂去,以特制绿茶配方熬制,颠覆你对「猪手」的认知。健康绿色,老少兼宜,三高人群亦可享用无忧。还有松松的芋头作为配菜,吸饱了汤汁的芋头几乎要抢走猪手的风头。

香糯本地紫芋头搭配软绵猪蹄膀,胶原蛋白满满。卤汁可以用来拌米饭哦

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    【农家四物鸭肉膏蟹汤】采用翔安自养的农家土鸭,同时加入红鲟膏蟹、四物熬煮,冬天热乎乎一碗喝下全身暖合起来。

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    此外,特色芥末虾、椰香柠檬石斑鱼、鲨鱼酥等,都是山石闽菜中主厨力荐的三十年经典菜品。

山石闽菜 | 日光岩下三十年
地址: 晃岩路26号(音乐厅旁)
电话: 0592-2067680


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