【南洋印象】南洋印象,值得分享的南洋菜

编辑:厦门餐饮网 发布时间:2018-01-23

死之前最想吃什么?”,CNN推荐全球必吃50大美食,马来西亚的叻沙名列其中,被推荐为此生非尝不可的全球必吃50大美食之第7位。如今,在厦门你就可以尝到它!

在美丽的鹭江道和平码头,面朝鼓浪屿无敌海景,新晋的【南洋印象】。 冬日里,一碗热气腾腾的叻沙(Laksa),酸爽酣畅,让无数人爱得无法自拔!热气腾腾的叻沙(Laksa), 意思就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。叻沙(Laksa)是典型的“娘惹”——土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主,香浓辛辣,配以粗米粉,再加上虾、蛤,是南洋的特色美食之一。马来西亚的叻沙有沙捞越叻沙、柔佛叻沙、吉兰丹叻沙、槟城亚参叻沙等。你可能不一定吃得惯,毕竟“一个人的美食,也许是另一个人的毒药。”,但是真的不能错过它。

南洋印象,值得分享的南洋菜

武夷山的熏鱼煮粥,加上东南亚的红咖喱,烟熏碳香味中带着咖喱的香气,一碗接着一碗,根本停不下来。

南洋印象,值得分享的南洋菜

除了印尼叻沙以外,店家还有众多招牌南洋菜,汇聚了东南亚多个国度的美食。【下南洋】,在厦门并不陌生。有这样一群人,背井离乡去到富饶的南洋,用质朴双手改变了这里,用家乡味道征服了那里,而他们的智慧又融合成千般滋味,再次回到初开始的地方。

街角,巷尾,浓郁咖喱味、特别沙爹味,所有的南洋美食中,似乎香料的用法极为神秘,多数特别的味道,除了食材本身,便是出自于香料。

现汆大鲍鱼 舌尖上的深刻记忆

得益于海鲜城市的物产丰富,经营多年餐饮的老板,以活鲍鱼精细刀工切片,再以独家秘方的热汤堂灼现烫出品。颇有闽菜鸡汤汆小蚌的观感。鲍鱼富含蛋白质和氨基酸,是养生滋补的上好食材。而每次遇到比巴掌还大许多的老饕,总是满心愉悦。

南洋印象,值得分享的南洋菜

风味地道的新加坡肉骨茶

浓情演绎着当年下南洋的华侨,为了适应当地的气候暖湿,采用多种中药配方并加以红枣枸杞等健身的食材,以整颗大蒜和姜煮出的肉骨茶汤头醇厚香浓,排骨细嫩可口,既满足了口腹之欢,又有对抗暖湿的养生功效,彰显人们生活的智慧。

值得一提的是,这家店也能做马来西亚肉骨茶,从图片可以看到,马来西亚风格的加了猪肠子,名贵的松茸菌!要去感受一下不同吗?

南洋印象,值得分享的南洋菜

碳烤肋排火舞的风情

原切成片的肋排,抹上略有甜蜜的酱汁,经过炭火的加持,散发着咖啡金的光彩,香气四溢中,激动起食肉动物的神经,一番肉欲大满足加上薯条和番茄酱的加入,丰腴的味蕾自是欢歌。

南洋印象,值得分享的南洋菜

南洋印象,值得分享的南洋菜

南洋印象,值得分享的南洋菜

美食之外,【南洋印象】还有无敌海景。面朝鼓浪屿,看船儿轻轻过,午后小食最是惬意不过。




















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