营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈

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本主题由见习版主小漫于 2008-8-11 20:18:56 执行设置高亮操作

小漫

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2008-08-08 15:57 | 只看楼主

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营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈

爱厨版这几天发精品菜的又少了，是不是大家都跟我一样一般周末才好好地做做饭呢？

呵呵，发一下我上周末在家做的一道营养美味、简单易做也好学的菜——酥炸鱿鱼圈

有兴趣的TX不妨也在家实践一下~~~~~

所需的全部材料：鱿鱼、面包糠、鸡蛋、生粉或面粉、盐、胡椒粉、料酒

做法：
1、鱿鱼处理洗净、切成鱿鱼圈；

2、在鱿鱼圈中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌制一下

3、分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉；

4、将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉；

5、锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。

炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~

炸好的鱿鱼圈，外皮酥酥的、里面嫩嫩的，非常的好吃~

可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~

在做这道菜的时候，家里的小盆友就在一旁迫不及待地觊觎着她们想象中的美味，所以来不及花心思摆盘铺设背景拍照片了，视觉效果差了那么一点~~~~

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小漫最后编辑于 2008-08-08 15:58:38

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sunnybnn 小K 个人空间相册组别:进士性别: 积分:2074 帖值:1379 威望:145.4 通币:25 帖子:1866 注册: 2008-04-24	2008-08-08 16:11 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈我周末再来做漂亮的菜菜，平时都是来不及拍照~~ I LOVE MY FAMILY...

鱼木疙瘩鱼木疙瘩个人空间相册组别:进士性别: 积分:1886 帖值:1612 威望:204.5 通币:27 帖子:1538 注册: 2007-08-08	2008-08-08 16:16 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈很不错呢鱿鱼圈我喜欢用来做水果鱿鱼。

鱼木疙瘩鱼木疙瘩个人空间相册组别:进士性别: 积分:1886 帖值:1612 威望:204.5 通币:27 帖子:1538 注册: 2007-08-08	2008-08-08 16:18 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈小漫也是个美厨娘呢

小漫小漫个人空间相册组别:见习版主性别: 积分:2127 帖值:681 威望:82.2 通币:79 帖子:1817 注册: 2005-11-28	2008-08-08 16:29 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈没做过水果鱿鱼，等着看鱼木的作品秀博：blog.sina.com.cn/duziyuanliuliu(肚子圆溜溜)

sunnybnn 小K 个人空间相册组别:进士性别: 积分:2074 帖值:1379 威望:145.4 通币:25 帖子:1866 注册: 2008-04-24	2008-08-08 16:30 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈我喜欢吃烤鱿鱼和蒸鱿鱼~~ I LOVE MY FAMILY...

可爱的螃蟹螃蟹个人空间相册组别:秀才性别: 积分:966 帖值:208 威望:100.9 通币:33.8 帖子:865 注册: 2008-06-12	2008-08-08 16:32 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈很好看，应该也很好吃。

小漫小漫个人空间相册组别:见习版主性别: 积分:2127 帖值:681 威望:82.2 通币:79 帖子:1817 注册: 2005-11-28	2008-08-08 16:32 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈我这个暑假都没怎么下厨，周末才在家做一点只是周末等着吃饭的人太多，一般也只能做那种大份快熟的，也来不及想着花心思摆设一下拍照啥的博：blog.sina.com.cn/duziyuanliuliu(肚子圆溜溜)

小漫小漫个人空间相册组别:见习版主性别: 积分:2127 帖值:681 威望:82.2 通币:79 帖子:1817 注册: 2005-11-28	2008-08-08 16:33 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 9 回复: 营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈引用: 原帖由 sunnybnn 于 2008-8-8 16:30:00 发表我喜欢吃烤鱿鱼和蒸鱿鱼~~ 我觉得这个炸鱿鱼比蒸的鱿鱼好吃，真的是酥酥脆脆嫩嫩的呢~~~~ 博：blog.sina.com.cn/duziyuanliuliu(肚子圆溜溜)

鱼木疙瘩鱼木疙瘩个人空间相册组别:进士性别: 积分:1886 帖值:1612 威望:204.5 通币:27 帖子:1538 注册: 2007-08-08	2008-08-08 16:38 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈上次在同事家作过蒸鱿鱼，，还不错的说，，下面有豆腐。。我觉得更好吃。。。

danielchen danielchen 个人空间相册组别:布衣性别: 积分:351 帖值:86 威望:24.8 通币:9.27 帖子:317 注册: 2008-05-19	2008-08-08 16:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 11 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈楼主做得很漂亮，看了就想吃

玫妮玫妮个人空间相册组别:布衣性别: 积分:207 帖值:220 威望:22.1 通币:4.52 帖子:185 注册: 2008-06-06	2008-08-08 16:49 \| 树型\| 收藏\| 小中大 12 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈炸鱿鱼圈要用二种粉啊，以前不懂，这下学会了。

小漫小漫个人空间相册组别:见习版主性别: 积分:2127 帖值:681 威望:82.2 通币:79 帖子:1817 注册: 2005-11-28	2008-08-08 16:54 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 13 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈其实有个小遗憾，我觉得这次的鱿鱼买的个头小了一点，炸出来的圈圈不够漂亮下次要买那种中号的~~~~~~ 博：blog.sina.com.cn/duziyuanliuliu(肚子圆溜溜)

小漫

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2008-08-08 16:56 | 只看楼主

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回复: 营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈

引用:

原帖由玫妮于 2008-8-8 16:49:00 发表
炸鱿鱼圈要用二种粉啊，以前不懂，这下学会了。

先沾面粉或生粉，主要是为了裹住鱿鱼圈的腌料味道~~~~

再沾鸡蛋液，炸出来的颜色金黄比较漂亮~~~~

最后的面包糠不用说了，我一般炸小点心都裹这个，外酥里嫩

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sweeto sweeto-红薯个人空间相册组别:见习版主性别: 积分:866 帖值:454 威望:49.2 通币:45 帖子:785 注册: 2008-03-03	2008-08-08 17:19 \| 树型\| 收藏\| 小中大 15 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈一般都是周末做菜看发的图片，好像不是很复杂，不过要炸到那么金黄金黄的，估计还是要一定的火候吧

水晶贝壳水晶贝壳个人空间相册组别:超级版主性别: 积分:7872 帖值:666 威望:68.2 通币:476.38 帖子:5432 注册: 2005-11-07	2008-08-08 17:34 \| 树型\| 收藏\| 小中大 16 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈做得太漂亮了，学到。想问下面包糠要到哪买呢，一般能保质多久。（炸的很上火，只能偶尔少少的吃点）

小漫

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2008-08-08 21:37 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 17

回复: 营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈

引用:

原帖由 sweeto 于 2008-8-8 17:19:00 发表
一般都是周末做菜
看发的图片，好像不是很复杂，不过要炸到那么金黄金黄的，估计还是要一定的火候吧

裹了鸡蛋液，就有漂亮的金黄色

油锅7分热就开始炸，炸的时候用中火，除此没有其他太多技巧

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小漫小漫个人空间相册组别:见习版主性别: 积分:2127 帖值:681 威望:82.2 通币:79 帖子:1817 注册: 2005-11-28	2008-08-08 21:39 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 18 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈水晶，面包糠不是什么很特别的佐料一般的大小超市都很常见，我想农贸市场的杂货铺应该也有售的博：blog.sina.com.cn/duziyuanliuliu(肚子圆溜溜)

zcxzawy 个人空间相册组别:布衣性别: 积分:134 帖值:19.6 威望:10.9 通币:7.44 帖子:122 注册: 2008-08-03	2008-08-08 23:50 \| 树型\| 收藏\| 小中大 19 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈鱿鱼好像是最不建议食用的鱼类，胆固醇太高

itling ⌒★梦幻じ☆ 个人空间相册组别:秀才性别: 积分:528 帖值:410 威望:50.1 通币:3.6 帖子:472 注册: 2008-05-24	2008-08-09 03:06 \| 树型\| 收藏\| 小中大 20 回复：营养的、美味的、简单的————酥炸鱿鱼圈很漂亮````,好想吃哦````

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