邵公馆金牌佛跳墙

基本信息

邵公馆金牌佛跳墙

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·客服: 客服

·菜系:闽菜

·区域:思明区 > 莲花

·人均:¥60-100

·容量:大厅 8 包厢 5

·公交:莲花路口站

·适宜:家庭聚会 商务宴请 

·招牌:佛跳墙、猪八珍、灵芝功夫茶、五香卷、鲍鱼芋泥

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地址: 厦门市思明区中山路来雅百货6楼(由妙香美食街中段来雅入口坐直达电梯到6楼) 片区附近

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邵公馆金牌佛跳墙

1 地址: 厦门市思明区中山路来雅百货6楼(由妙香美食街中段来雅入口坐直达电梯到6楼)

1 电话: 0592-5222500

餐厅环境15

商家简介

 

  邵公馆金牌佛跳墙

厦门首家佛跳墙主题餐厅

                                                        国际金厨大赛金牌菜

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领导人爱上他的“佛跳墙”


      闽菜烹饪高级导师,原悦华风味厨房厨师长,厦门著名“佛跳墙”烹饪大师:王清杰大师,曾在我市五星级酒店——悦华度过他的二十几年光辉岁月。众所周知,悦华历年来接待了许多党和国家的领导人及外国来宾,作为厨师长的王清杰师傅便有了同行们都羡慕的经历——为国家领导人和外国贵宾当“御厨”。王清杰的传奇色彩,并不仅仅因为他是“御厨”,而更重要的事他“白手起家”的成长经历,从部队里一名“五谷不分”的后勤小兵,到集美宾馆掌勺厨师,再到悦华酒店里专为国家领导人量身定做美食的“御厨”, 用他的话来归纳:要成为一名优秀的厨师,就要有“先认真学,后不断改”的精神。他的创新,在名菜“佛跳墙”里得到充分的体现。二十多年前,对“佛跳墙”尚为陌生的老王有幸得到福州闽菜泰斗强木根的真传。二十多年过去了,老王对“佛跳墙”进行了五次改革,现在的“佛跳墙”原料里已经没有内脏,而以海鲜居多。变革后的“佛跳墙”更加健康,也更受欢迎,到厦门来的国家领导人都不会少吃“佛跳墙”这道菜,胡锦涛、吴仪、乔石、李鹏等对他赞不绝口,甚至董建华临走时还特意带走了“佛跳墙”的罐子。


    此次在邵公馆推出的王氏佛跳墙正是王清杰师傅第五次的改良,此次改良之后,新“佛跳墙”除了剔除掉原有的高胆固醇动物内脏,取而代之鱼翅,海参等上等食材之外,新改良的汤头也更加的浓郁却不油腻,爽口润喉,清香回甘,更加符合现代人健康饮食的要求。


   


 

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    2018-01-1820:13:25

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