厦门朗豪酒店

基本信息

厦门朗豪酒店

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·客服: 客服

·菜系:5星酒店

·区域:湖里区 > 枋湖/金山

·人均:¥200以上

·容量:大厅 0 包厢 0

·公交:湖边花园北站 万达

·适宜:家庭聚会 商务宴请 

·招牌:咖啡厅:6:30-23:00 明阁:11:30-14:30 17:30-22:30 大堂吧:8:00-00:00

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地址: 中国福建省厦门市仙岳路4668号 片区附近

厦门朗豪酒店

1 地址: 中国福建省厦门市仙岳路4668号

1 电话: 0592-6029999

夏季鲜味诱惑优惠信息

夏季鲜味诱惑

发布日期:2017-07-21   更新日期:2017-07-21

夏季是各式水果悉数亮相的季节,也是云南菌菇成熟之时。在这个闷热漫长的季节里,各色水果像一阵凉风一般,给我们带来甜蜜与清爽。而菌类对健康非常有益,它们含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养,同时脂肪与胆固醇含量低,对人体没有负担。

 

7-8月,厦门朗豪酒店明阁中餐厅将水果、菌类与闽南人最喜闻乐见的海鲜结合,在食欲寡淡的炎炎夏日里带来调动胃口、味道鲜美的创意菜单。人民币488元每位,含8道佳肴。

 

主厨推荐

冬瑶鲜松茸菌汤  

夏日出汗多,身体消耗所以需要适当滋补,但很多人又害怕上火,这时候来一份冬瑶鲜松茸菌汤,口味清爽,又能适当地“平补”。

松茸是珍稀名贵的天然菌类,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。如今很多菌子都可以人工培植,但是松茸不行,环境不干净就长不出来,而且生长速度极慢,成熟需要数年之久,可以说是世间非常纯净的东西。 

先将新鲜松茸切片,放入不加任何油和调料的平底锅中煎至两面金黄,然后以鸡汤为汤底,和干贝一同放入炖盅中炖煮,约15分钟后即可食用。该菌汤呈淡黄色,口感清爽,不仅有鸡汤的滋补,营养的松茸、干贝的鲜美,同时更没有过多的油脂。

红酒苹果汁煎东星斑 

东星斑美味而且营养价值高。而红酒炖苹果本身就是一道具有美容和养生功效的美食。

首先将苹果去皮,削成瓣状;然后把苹果放入锅中,倒入红酒;用中火炖煮苹果15分钟,再浸泡数小时候即可食用。挑选新鲜的东星斑,将雪白的鱼肉片出放入锅中煎熟,然后搭配用红酒煮过的苹果,最后淋上红酒和苹果调成的酱汁,水果和海鲜就这样合体了。

鲜蟹肉燕窝盏配俄罗斯黑鱼子酱  

燕窝常见的吃法是用来做甜品或炖品,而这道鲜蟹肉燕窝盏配俄罗斯黑鱼子酱,则是将现拆的蟹肉和燕窝一同烹制,最后点缀少许俄罗斯黑鱼子酱,可谓中西荟萃,创意十足。 

先将蛋白与进口忌廉(忌廉,是一种新鲜白色的牛奶制成的液体。乳脂含量较牛奶高,是西点制作的素材之一)放入锅中热炒,使其味道更浓郁。接着加入发好的顶级官燕和现拆的蟹肉一同翻炒,最后加一点点糖提味即可。装盘时放入特制的米网中,再点缀上少许进口俄罗斯鱼子酱,一道摆盘精致、中西合璧的营养美味便大功告成。

 

除了上述推荐,创意套餐还包括了由中国皮蛋、法国鹅肝、日本酸姜搭配成的开胃前菜、日式带子炒火龙果、绿野鲜菌田园蔬、台湾凤梨和牛崧炒饭、甜梦仙境等多道菜肴。

 

位于酒店二楼的明阁中餐厅,设计典雅,旨在为宾客缔造独一无二的用餐体验,提供多种多样的传统点心,新派的零点粤菜,以及香港明阁食府的得奖之作。另设有9间贵宾厅,均配备开放式厨房及平面电视,十分适合商务宴客或与亲友欢聚。