基本信息

厦门餐饮网

·菜系:

·区域:集美区

·人均:¥30以下

·容量:大厅 0 包厢 0

·公交:

·适宜:

·招牌:

商家地图

查看大图

地址: 厦门北站 片区附近

厦门餐饮网

1 地址: 厦门北站

1 电话: 4006885172

厦门帅气星厨准备一整年的事|年的盛宴优惠信息

厦门帅气星厨准备一整年的事|年的盛宴

发布日期:2017-02-07   更新日期:2017-02-07

节日简直是为了吃货而生,又到了一年一度最大的吃货节,春节。


春节就是一场最为浩大的吃饭运动,所有人忙碌了一整年就是为了与家人吃一顿年夜饭。有些人从天南飞到了地北,有些人从世界的那头飞来就为了一个盼头。大包小包,拉家带口,飞机上、火车上、汽车上、摩托车上,路上都是要回家赶上那顿年夜饭。




年夜饭的魔力,年复一年地吸引着我们,告别过去,迎接新的一年。年夜饭总是如此吸引着人,同时也令人头疼不已。吃一顿具有仪式感的年夜饭很重要。但是,每年都是那几样家常菜,尽管满满幸福的味道,看着父母操劳的身影,望着桌上“老套”的饭菜,心里免不了纠结。为啥不把专业的事交给专业的人去做呢?这个春节,把团圆轻松留给家人,放下围裙,一家老小出去吃吃喝喝,年夜饭只团聚言欢,吃点好的吧。把辞旧迎新的时刻交给酒店星厨们吧,带个美好的心情,品尝精美年夜饭,把酒言欢,感受浓厚年味。


用一场年的盛宴吃出幸福的味道


为了这场最重要的宴会,酒店的星厨已经准备了一整年,酒店全年无休,根本没有时间和家人好好吃上一顿真正的年夜饭。最重要的日子,总是要最精心准备,看着大家团团圆圆吃得开开心心,这一切辛劳仿佛都瞬间化解了。


总厨说——厦门希尔顿逸林酒店



中餐行政总厨David Chen陈伟基


拥有二十余年餐饮从业经验,1994年进入广州生纪酒家,开始厨师生涯,曾就职于西安威斯汀、合肥新站喜来登酒店、上海衡山路12号豪华精选酒店、武汉汉口泛海喜来登酒店等多家星级酒店,可谓是足迹遍布大江南北。陈师傅是广东人,用来自家乡的粤菜融入本土的闽南菜。大家都知道广东人的燕鲍翅独步天下,广东粤菜师傅当然最擅长处理鲍鱼、海参、龙虾这些大料,年夜饭菜单更是少不了。陈师傅精心打造:至尊荷香佛跳墙、鲍汁烩澳洲大鲍鱼、法式葱香芝士焗小青龙等独特创意和口味菜肴,当粤菜融合闽菜,不仅感觉令人亲切舒适,还给人高档尊贵的享受。


鲍汁烩澳洲大鲍鱼


粤茗湾中餐厅除精致的中式大厅外,还有12个以“茶”命名的独立包厢,私享清幽典雅的岁末特别时刻。




Aaron Wu是新上任的酒店行政总厨,擅长做西餐的Aaron Wu,走遍世界各地,品尝了很多异国美食料理。这次年夜饭,就将南洋的”捞鱼生”呈现给厦门希尔顿逸林酒店的顾客们。Aaron Wu将洋葱、芋头、红椒等8种应景的食材切丝,均匀摆放于大盘之上;大盘中央堆垛起鲷鱼、金枪鱼、三文鱼等鱼生,届时餐饮服务及厨师团队将引领宾客手持筷子,将材料高高夹起,讨个来年步步高升的好彩头。“捞鱼生”也被称为“捞生”、“鱼生”,“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间非常受欢迎,应该也算是马来西亚(和新加坡)华人独特的庆祝新年的方式。“捞鱼生”是一道带有吉祥意味,祈求来年有好运,发大财的菜式。


捞鱼生


粤茗湾中餐厅:推出从3288元至5888元不等(10位一席)的年夜饭菜单

圆聚主题式自助餐厅:2017年1月27日至2月2日,¥268元/位

(以上价格均需加收15%服务费)

预定热线:0592-8119888


总厨说——厦门佰翔软件园酒店


中餐行政总厨 叶树希


来自广东的叶师傅,从事中餐烹饪20年余年。曾在多地五星级酒店担任厨师长及行政总厨职位,并多次在烹饪比赛中获奖,目前任职于厦门佰翔软件园酒店中餐厅行政总厨,擅长粤菜、湘菜及闽菜的制作,尤以各类鲍参翅肚燕及海鲜美食的烹饪为人称赞。


叶师傅致力创造全新的饮食体验:今年春节叶师傅为了找回传统闽南新年味,特研发了6款传统家常闽南风味除夕宴,宫廷金汤翅、大展宏图盆菜、金玉满堂佛跳墙,传统闽南菜肴与佰翔特色菜结合。用一道道美味团圆菜,带给顾客熟悉的味道,让人仿佛置身于家中,温馨而舒适。


海鲜盆菜


金玉满堂佛跳墙


紫禁阁中餐厅及汉唐坊燕鲍翅馆,拥有多个卡座、半包厢、独立豪华包厢,让人仿佛置身于家中,温馨而舒适。



佰园西餐厅挑高3层的全通透玻璃用餐环境,优雅舒适的开放式卡座,让您宛如置身浪漫热情的热带雨林之中。除夕当日,餐厅品质菜肴全线升级,近二百多种美食,每一款都能让您品尝到家的味道,在这个万家团圆的日子,与家人共同品味精美菜肴,为猴年画上完美的句号。



紫禁阁中餐厅及汉唐坊燕鲍翅馆:推出6款全家福团圆宴,从1280元/桌至5880元/桌;

佰园西餐厅:成人258元/位+15%服务费,儿童188元/位,每位还可获赠古法闽八珍1份。

预定热线:0592-6307777



总厨说——厦门悦华酒店


西餐厨师长杨为良


最明显的标志是个子高,最显著的特色是烹饪特别讲究。他雕工很棒,能够将平凡的食材雕琢成非常有趣的可吃的“艺术品”,对养生有独到的见解。在绿庭主题自助餐厅,他研发了15道汤,确保3天的汤品都不一样,每道汤都是讲究养生滋补的,如霸王花龙骨汤,甲鱼鸽子汤、一品汤、巴戟天神牛肉汤等,道道精选优质食材,费上功夫精心熬制而成。


他喜欢做奇巧精致的各式甜品,每天挖空心思更新餐厅出品,满足客人的猎奇心。比如,每周末推出当季水果为主题的甜品档,为客人精心准备神秘的即位菜。


悦华靓汤


今年除夕,杨厨为大家准备了老四川麻辣火锅。熬制汤底,绝对健康放心,汤料里,红辣椒红彤彤火辣辣,滚滚沸腾后,空气里弥漫着特有的辛香,鲜美的肉及各式食材,涮制入口,香味冲上脑门,刺激的麻辣口感,简直棒呆了!一家人更筹交错,笑语不断,热热闹闹,团团圆圆,红红火火,如何?够胆,你就来一起尝尝这殊爽的辣感吧!当然,除夕夜,除了老四川麻辣火锅,杨厨还为大家准备了喷香的烤全羊、烤火鸡、烤乳猪、泰式烤石斑鱼,新鲜的海鲜及美味的日料,以及各式中西式冷、热菜肴。



展鸿阁金潮中餐厅:259元/人、399元/人两款除夕夜大餐(服务费另计)

绿庭主题自助餐厅:299元/位+15%服务费

预定热线:0592-6023333



总厨说——厦门马哥孛罗东方大酒店


莲苑中餐厅的厨师长陆炳坤


他来自广东云浮,在厨房工作已有18个年头,曾在广州、上海、内蒙古、宁波、常州等地的多家五星级酒店任职,擅长粤菜烹饪的他,通过在不同地区的工作经历来进行菜色融合,使得菜品更加丰富美味。当然,中式红烧和广式热菜是陆师傅的看家本领,他认为火候是其中的精髓。除去精湛的技艺外,陆师傅还注重营养搭配,致力于为客人烹饪出美味又健康的菜品。年夜饭是一年中的团圆时刻,此次的年夜饭主打闽菜和粤菜,且精选了多种套餐供不同喜好的宾客选择,让大家在团聚的同时也能享受可口的美食带来的惊喜。


今年年夜饭莲苑中餐厅招牌美食——水煮桂花鱼,鲜嫩质美的桂花鱼片碰撞秘制香油和火辣红椒,寓意新年红红火火,年年有余。除此之外还有一道道具有节日寓意的菜品:喜气洋洋(香煎羊小排)、金银满仓(金蒜蒸扇贝)、龙马精神(清蒸大龙虾)。


水煮桂花鱼



喜气洋洋(香煎羊小排)


坐落于风景秀丽的筼筜湖畔的马哥孛罗东方大酒店,环境古朴优雅的莲苑中餐厅,位于酒店2楼,以莲花池苑的别致寓意为特点,餐厅装潢尚古典雅,清新脱俗、椅凳摆设、灯饰布置格调讲究。




莲苑中餐厅:推出6款全家福团圆宴,从1888元/桌起(服务费、增值税另计)

预定热线:0592-5091888


人世间,万般感情皆有温度,一食、一味、一餐、一情,每一道佳肴,是自然的馈赠,更是爱的表达。

欢迎留言,说出你最喜欢的总厨。

下次去用餐或许遇上总厨,总厨会给你一个惊喜。

社长提醒:要预定赶快哦。


研食社 | 资深老饕的良心分享,关注研食社微信号:yanshishe520