基本信息

河田鸡美食馆

·菜系:

·区域:思明区 > 厦禾路

·人均:¥30以下

·容量:大厅 0 包厢 0

·公交:

·适宜:

·招牌:河田鸡

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地址: 美仁宫肯德基后面 片区附近

河田鸡美食馆

1 地址: 美仁宫肯德基后面

1 电话: 18039822913

连我都不知道,上过央视的河田鸡,竟然在厦门有9家店。优惠信息

连我都不知道,上过央视的河田鸡,竟然在厦门有9家店。

发布日期:2018-01-05   更新日期:2018-01-05

世界五大名鸡之一的河田鸡,不仅是营养非常丰富,含有人体所需微量元素氨基酸等。肉质只能、颜色金黄看着就非常有食欲。

美仁宫菜市场边上的溪岸路新开了一家河田鸡美食馆,小小的门面总是很多人排队购买刚蒸好的河田鸡。老板非常有来头,不仅是专业的河田鸡养殖户,央视的《走遍中国》还特意远赴长汀采访拍摄


说是新店,其实老厦门人对他们并不陌生,老板是长汀县河田镇人,名叫上官腾桂,在厦门做河田鸡已经有十几年了,家里常年饲养河田鸡从父辈就开始。他励志为了将家乡正宗的河田鸡分享给更多爱吃美味鸡肉的人,就在厦门做起了美食馆。

是什么原因让店内的生意如此红火?“从我记事起,就知道父亲一直从事着饲养河田鸡的工作,而这一做便是几十年,还被长汀县政府评为劳动模范,是我们县鼎鼎有名的‘养鸡大王’。”老板上官腾桂介绍,河田鸡之所以热销,跟其父亲传承下来的养殖技术息息相关,“河田鸡是国家级畜禽遗传资源保护品种,为了更好地突出品种的价值,我父亲常用一些中草药熬水喂鸡,让其肉质和营养成份更突出,口感更美味!

据悉,此次新开的河田鸡美食馆主打就是河田鸡,店里的五种做法都很经典,有干蒸、白斩、火锅、清炖和盐酒,每种做法都不需要过多烹调,就可以还原食材的原味。比如冬季适合吃火锅河田鸡,老板用鸡汤做火锅汤底,涮各种食材,肉质久煮不硬。店里还有道盐酒鸡,更是香飘四溢,可以配上长汀的面条,或者拿鸡汤来拌饭都叫人赞不绝口。

除了河田鸡是主打,店里还有一些客家菜,能让客家人找回儿时的味道。“河田鸡的食材是家里自己有农场供应,所以食材都很安全、放心。”上官腾桂说,一些老顾客会买来送给家里需要做月子大补的亲戚,都是口碑相传。


这家河田鸡美食馆在厦门已经有九家连锁店,老板励志将河田鸡美食文化传播出去,走出厦门,发展到全国。